Eesti toit – kas jääme rukkirahvaks või liitume friikartuli austajatega?

Kohalik toit on oluline osa meie kultuurist ja identiteedist ning täpselt nõnda nagu panustame oma kultuuri hoidmisse ja arendamisesse, tuleb teha seda ka toidu puhul. Selles tegevuses on põllumeeste, töötlejate ja tarbijate arusaamade ja jõudude ühendamine A ja O, kirjutab põllumajandusminister Ivari Padar.  Kõike huvipakkuvat tuleb loomulikult maitsta, kuid on oluline, mida ja kuidas me... Continue Reading →

Ülevaade: Mida Eesti toidu väljakul pakutakse?

Laulu- ja tantsupeo „Aja puudutus. Puudutuse aeg“ raames avati Tallinna lauluväljakul täna Eesti toidu väljak. Esmakordselt laulupidude ajaloos toovad Eesti toidu tegijad ühiselt peole valiku palasid meie köögist. Eesti toidu väljak asub lauluväljakule Mere väravast sisenedes paremat kätt ja see koosneb kolmest suurest telgist. Kokku pakutakse väljakul mõnekümne Eesti ettevõtte toodangut. Eesti Peakokkade Ühenduse telk Köögiviljaroad:... Continue Reading →

Millest räägib eesti toit?

Täna toimus põllumajandusministeeriumis arutelupäev, kus toidusektori erinevad osapooled rääkisid oma nägemusest ja koos pandi kirja märksõnad, mida Eesti toidu lugu võiks jutustada. Loe Maablogist, mida osalejad arutasid ja räägi kaasa loo kommentaarides või eesti toidu Facebooki lehel. Dmitri Demjanov, Eesti Kulinaaria Instituut: „Kiiks peab olema, et vot see on Eesti oma! See osutubki määravaks.“ Eesti... Continue Reading →

Milline on traditsiooniline eesti jaanipäevatoit?

Jaanipäev on Eesti rahvakalendri suvepüha, mis langeb 24. juunile. Seda tähistatakse traditsiooniliselt jaanilaupäeval ehk 23. juunil. Millised on olnud jaanipäevakombed ja –toidud, kirjutab täna Maablogis Kurgja Talumuuseumi teadur-pedagoog Kersti Kaas. Jaanipäeva nimetus pärineb kirikukalendrist, kus seda peetakse Ristija Johannese sündimise päevaks. Erinevalt paljudest teistest tähtpäevadest on jaanipäeva puhul tähtsam jook kui söök. Mulgimaal valmistati jaanikahja... Continue Reading →

VANA KULD: Kehvad ilmad panid laulupeolised kuuma teed nõudma

1920.-1930. aastatel tõid Tartusse rohkesti lauljaid ja pillimängijaid Tamme staadionil toimunud maakonna laulupeod. Kõiki pidusid ühendas külm ilm, mis pani pitseri ka toitlustamisele. Esimene Tartumaa laulupidu toimus 1926. aasta juunis, osalejate poolest ei jäänud need palju maha üle-Eestilistest laulupidudest. Lisaks suurele menule nii lauljate kui publiku seas oli 1926-40. aastatel toimunud Tartu laulupidudel veel üks... Continue Reading →

Tippkokad: valmista ise kastmed ja puljongid

Täna tähistab maailm rahvusvahelist toidupäeva ja püüab sellega innustada mõtlema, kuidas kindlustada piisav ja mitmekülgne toiduvaru kogu inimkonnale. Eesti tippkokkad annavad selle puhul Maablogis nõu, kuidas igaüks meist saab anda oma panuse, et me toitu ilmaasjata minema ei viskaks.  Inga Paenurm, Vabariigi Presidendi Kantselei peakokk: Suve lõpu ja sügise annid pane purki või karpidega jääkappi;... Continue Reading →

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑