Tag Archive | toidu raiskamine

Tippkokad: valmista ise kastmed ja puljongid

Täna tähistab maailm rahvusvahelist toidupäeva ja püüab sellega innustada mõtlema, kuidas kindlustada piisav ja mitmekülgne toiduvaru kogu inimkonnale. Eesti tippkokkad annavad selle puhul Maablogis nõu, kuidas igaüks meist saab anda oma panuse, et me toitu ilmaasjata minema ei viskaks. 

Inga Paenurm, Vabariigi Presidendi Kantselei peakokk:

  • Suve lõpu ja sügise annid pane purki või karpidega jääkappi;
  • Poolikud moosid kapis on imelised lihade/kalade marineerimisel;
  • Poolikud veinid, külmkapist leitud juurikajupid ja söögivalmistamisel alles jäänud liha kelmed keeda vaiksel tulel ühes potis kastmepõhjaks. Pane samuti karpidesse ja jäässe. Sellise leeme baasil saab hea põneva kastme üles ehitada;
  • Valmistoodete ostmise asemel tee ise algpõhjad (supid, kastmed, puljongid) ja pane sügavkülma;
  • Poolikutest jogurtitest ja kohupiimast saab teha hea külma koogi küpsistega;
Tippkokad soovitad teha enne toidupoodi minekut valmis ostunimekiri - nii väldid emotsioonioste. Foto: Tiit Koha

Tippkokad soovitad teha enne toidupoodi minekut valmis ostunimekiri – nii väldid emotsioonioste. Foto: Tiit Koha

Juhan Heinsalu, Von Krahli Aed peakokk:

„Osta poest toorainet vastavalt tarbimisele. Mitte minna kaupmeeste ja reklaamide ohvriks ning soetada endale lihtsalt kasvõi hea hinna pärast koju toorainet, mis pärast minema visatakse (nt säilivusaja lõppemise pärast).“

Loe edasi…

Vähenda toiduraiskamist – ülejäägid töötle aegsasti

Täna jagavad Maablogis soovitusi toiduraiskamise vähendamiseks Inga Saarepere Kelmiküla lasteaiast, Valli Järve Türi Toimetulekukoolist, Ly Kaups Hiidlaste Koostöökogust, Sirje Potisepp Toiduliidust ning Viimsi kohviku Harmoonikum perenaine Ene Lill.

Valli Järve, Türi Toimetulekukooli kokk:

„Kui meil jääb näiteks mingit toitu mingil põhjusel üle, nt lõunast kartul või hommikust tatrapuder, siis teen sellest mingi teise toidu õhtuks lastele vormina, kotletina või praeme need ahjus või pannil mõne sobiliku toiduainega. Muidugi tuleb siin arvestada toiduainete säilitamise nõudeid.

Üle jäänud toiduaineid saab järgmisel päeval kasutada näiteks kotlettides.

Üle jäänud toiduaineid saab järgmisel päeval kasutada näiteks kotlettides.

2013. aasta kevadel viisime Järvamaal läbi Eesti Tarbijakaitse Liidu tarbijauuringu säästlikust tarbimisest. Üks küsimusi oli “Mida teete selleks, et toidujäätmeid ei tekiks?”. Üle 68% vastanutest väitsid, et tarbivad ära enne vanemad tooted ja 63% külmutavad toitu. Sisseoste planeerivad 31,58% naisi ja 33,33% mehi. Naised ei armasta serveerida väikeste portsjonitena, kuid meestest seevastu 33,33% teevad seda.  Loe edasi…

Kuidas vähendada toiduraiskamist?

Sel kolmapäeval, 16. oktoobril tähistab maailm rahvusvahelist toidupäeva ja püüab sellega innustada mõtlema, kuidas kindlustada piisav ja mitmekülgne toiduvaru kogu inimkonnale. Maablogi uuris erinevatelt ekspertidelt, mida nemad soovitavad teha, et meil toitu võimalikult vähe raisku läheks. Esimesena saavad sõna Aasta Ema 2013 Malle Kobin, Eesti Toidupank ja Teeme Ära ning Let’s Do It! World Cleanup’i meeskond.

"Kui kasvatada ise toitu kasvõi natukene, vähendab see väga palju raiskamist ja ära jäävad ka need pikad suure ökoloogilise jalajäljega ahelad." - Toomas Trapido. Foto: Karin Volmer

“Kui kasvatada ise toitu kasvõi natukene, vähendab see väga palju raiskamist ja ära jäävad ka need pikad suure ökoloogilise jalajäljega ahelad.” – Toomas Trapido. Foto: Karin Volmer

Malle Kobin, Aasta Ema 2013:

„Mina olen oma põhimõtted kaasa võtnud lapsepõlvekodust, kus toidust peeti väga lugu, st. võileib söödi lõpuni, taldrik söödi tühjaks, kui oli soovi võis lisa võtta, ka see tuli ära süüa. Samu kombeid olen püüdnud õpetada oma lastele. Meie kodus on au sees ka tervislik toitumine. Suure osa oma toidust –  piim, liha, munad, juurviljad, aedviljad, puuviljad – kõik kasvatame ise, ilma kunstväetise ja umbrohumürkideta. Teeme palju hoidiseid. Kuna meil on ka koduloomad, siis toitu niiöelda raisku ei lähegi – prügikasti toitu ei visata. Olen oma lastele õpetanud varasest lapsepõlvest peale viisakaid lauakombeid, mille juurde kuulub kindlasti toidust lugu pidamine. Mingit erilist nippi mul pole, vaid kasvatuslik järjekindlus kujundab lastes teadmise, et toit on lugupidamist vääriv elu osa.“  Loe edasi…